原本正常孵化中的鸡胚胎，被人为使其停止发育，因在透视状态下，其中发育着的囊胚形象若活动着的珍珠，所以被叫做活珠子，这是一道源于南京的传统具有滋补功效的美食，近些年来在各个地方渐渐受到了关注，一起来对活珠子进行一番了解吧！
活珠子的营养价值
1、补充营养成分
蛋白质以及氨基酸，存在于活珠子当中，它们可是构成人体细胞，还有组织的基本物质，对让正常生理功能得以维持有着帮助。与此同时，其含有很丰富的维生素，还有矿物质的情况之下，也对满足人体针对多种营养素的需求有着助力。
2、养颜美容
活珠子里含有的胶原蛋白，对改善肌肤色泽有益，能淡化皮肤的色素，还可提高皮肤的弹性，进而发挥养颜美容的功效 。
3、益气补血
活珠子里头所含的铁元素，以及丰富的氨基酸，对助力增加体内血红蛋白的生成是有帮助的，进而能产生起到益气补血得功效这样的作用。
4、调理骨质
被称为活珠子的这类东西，其中钙质的含量属于比较高的那种，有助于达到增强骨质的效果，能够促进骨骼的生长，并且还能在一定程度上起到预防骨质疏松的作用 。
5、健脑益智
作为活珠子所含有的牛磺酸成分，它能够对人体大脑发育起到促进的作用，进而能够提高记忆力，这么情况对于那些需要长时间开动脑筋的人群而言，是特别适宜的。
活珠子的危害
1、过敏反应
存在一部分人群，有可能会对活珠子里头的蛋白质，或者是其他的成分产生过敏，在食用了之后，或许会出现皮肤瘙痒，以及皮疹等之类的过敏反应。
2、消化不良
活珠子里所含的蛋白质数量比较高，然而部分蛋白质也许不容易被人体给消化掉。要是过度食用的话，就容易增添胃肠道的负担，进而致使出现消化不良、腹胀、腹痛这类症状。
3、急性胃肠炎
处于制作以及保存进程里的活珠子，极易携带有细菌、寄生虫这类微生物。要是食用了未曾充分加热的活珠子，那么这些微生物便有可能进入到胃肠道，进而引发以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等作为表现症状的急性胃肠炎。
4、寄生虫感染
活珠子要是没经过充分加热处理啊，那其中就有可能存在寄生虫，一旦食用进去，就可能致使寄生虫感染，进而引发健康方面的问题。
直播带货培训
